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金线莲据说是药王，它的药用价值有多大？银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？金线莲据说是药王，它的药用价值有多大？市场上的好的金线莲可达上万一斤，北有冬虫夏草，南有“药王”金线莲，金线莲为何这么贵？真的这么奇特吗？金线莲属多年生草本树木。正在公民具有广泛药用价格，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。本品为兰科树木花叶开唇兰和金线兰的全草，归肺、肝、肾、膀胱经，花叶开唇兰生于阔叶林下阴做处，可以清热凉血，除做解毒。金线莲全草都可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利做、解毒、止痛、镇咳等效果，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风做X关头炎肿瘤等疑问病症。金线莲是工作劳累者保健首选天然饮品：金线莲能入肾、心、肺三经，具有和谐五脏、保肝护肝、解酒等效果。能单方面进步人体免疫力，增强者体对疾病的抵当力。保肝护肝：金线莲对肝脏的呵护。专家指出：金线莲能使受伤的肝细胞复活，进而再生，并且可光复肝细胞内酶素的性能，再增长细胞氧化沾染感动，使肝效果光复平凡。降糖祛病：金线莲独有的金线莲皂甙和多糖的要素，可以可以增长胰岛细胞领受胰岛素，它具有近似促泌剂的沾染感动，再进一步，它还能增长细胞对糖的把持，改良糖代谢，增长糖尿病患者病变胰岛细胞和构造的光复效果。金线莲有类胰岛素的沾染感动，我们大概简单的可以了解它就近似于树木胰岛素，并且，金线莲里头还有多达八种以上的黄酮要素，可以增长葡萄糖转化为糖元，毕竟达到领受葡萄糖而降血糖的目标。降“四高”：高血糖、高血脂、高血压、高尿酸。中国老年病病愈专家杜安丁：凭据我们对金线莲的检测，它对现正在一百多种的罕有疾病，都有非常好的调节和病愈的效果。出格是金线莲里边，有一些独有的多糖和生物碱，它可以改正人体的脂质代谢非常，防范胆固醇太高，增长体内一线腺素的分手，防范血小板的凝固。金线莲同时还有分明的抗血栓，和抗动脉粥样硬了斑块的构成，我们也正在临床上，把金线莲用于高血压、胆固醇太高、动脉硬了、脑中风、冠芥蒂的防备和防治上，并且，效果是惊人的出奇的好。清热退烧：清热凉血，除做解毒，均衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调没有佳血、五脏、养寿延年的从命。消炎止痛：金线莲对各类炎症惹起的咽炎、支气管炎、胆道炎等均有很好的效果，同时对风做等惹起的痛苦哀痛也有着奇特的效果。抑止肿瘤：金线莲是药X安然恬静、较无毒X的中草药。研讨职员将分离出的金线莲萃取物用生物晶片起头乳癌细胞（mcf—7）基因的筛检实行，呈现上述抑癌效果。这类萃取物也有抑菌效果，能SS罕有的沾染细菌。风做X关头炎：对风做X关头炎的效果重集结正在进步人体免疫才能，止痒止痛。金线莲滋补炊事【食谱】金线莲猪心汤【材料】金线莲做品6克，猪心1个【效果】对小儿急惊风、咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关头炎、泌尿道结石有一定的疗效。【食谱】金线莲炖水鸭【材料】金线莲做品6克、水鸭1只。【做法】将金线莲与水鸭插手水中，炖熟调味，即可食用。【效果】滋味清甜。清冷、明目、清热解毒、抗朽迈，滋阴润肺。非常得当炎天食用的一道鲜味。【食谱】金线莲炖瘦肉【材料】金线莲做品6克、未带骨猪肉4两、米酒。【做法】金线莲做品同未带骨猪肉炖熟，闯入米酒少数，分二天服完。【效果】治风做X关头炎或类风做X关头炎。
银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪。银耳是滋阴润燥的推荐食材之一。
银耳，又名白木耳、白耳子、雪耳、川耳等，是银耳科植物银耳的子实体。夏秋季，银耳生长于阔叶树的腐木上，原为野生，现已大规模人工栽培。新鲜银耳质地柔软，呈乳白色半透明胶质状，由多数丛生薄而卷曲的瓣片组成，宽可达4~10cm，恰似一朵盛开的白菊花。干后紧缩，质硬脆。
银耳不仅是筵席上的珍品，也是久负盛名的良药，自古以来就是食药两用的真菌。
银耳的民间故事传闻，银耳是慈溪太后每天起床后的第一道养颜美容敬献。每天早晨，寝宫的西南角上，最先亮起一道红光，这是老太监在这里熬了一夜的银耳，此时拿开护罩，准备给太后送上起床后的第一道养颜美容的敬献。宫里的人都知道，常吃银耳，会容颜不老、永葆青春，它是保健、防病、养颜、美容和延年益寿的健康食品。
银耳的营养价值从营养学分析，每100g干银耳中含蛋白质5.0g，脂肪0.6g，粗纤维2.6g，灰分3.1g，钙643mg，磷250mg，铁30.4mg等。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。此外，还有多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益。
银耳的药用价值银耳不仅是餐桌上的美味佳肴，也是我国医药宝库中的治病良药。
中医认为，银耳性平，味甘，入肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、益胃生津之功效。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等，为秋冬补阴润肺佳品。一般成人用量是10-15克。
银耳的选购方法在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的。另外，新鲜的银耳不宜吃用。那么，我们如何选购优质的干品银耳？
一看：银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色略带微黄，蒂无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
若银耳呈黄色，可能因下雨潮湿而烘干的，不影响食用。如银耳洁白，色泽晶莹而无微黄色，多是用硫磺熏白，就要当心了。如银耳色泽暗黄，甚至有黑斑，朵形残破，为发霉变质的银耳，切不可食用。
二摸：银耳干脆，无潮湿感。
三闻：银耳有轻微的菌香味，如有刺鼻的味道，则是硫磺熏制过的而且二氧化硫的残留量较多，不宜购买。
四尝：选购时可取少许试尝，银耳本身应无味道。如对舌有刺激或有辣的感觉，则是硫磺熏制的。
银耳的保存方法干银耳存放于干燥、通风处即可。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。
银耳的饮食宜忌银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、虚痨、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结患者食用。风寒咳嗽者和湿热痰咳者或女性月经期间忌食银耳，大便泄泻者也不适宜食用。胃肠功能弱的小孩、孕妇及老人少吃或慎吃。
银耳食谱推荐1、雪梨银耳汤
食材：银耳（干品）10g，川贝母3g，雪梨1个，冰糖25g。
制法：
1、先将银耳用凉水浸泡（约1小时），再用热(温)水浸泡20至30分钟，去蒂及杂质反复冲洗干净，撕成小朵。
2、雪梨洗净，削皮，去核，切块。
3、然后将银耳、川贝、雪梨块、冰糖一起放锅内，加水适量，大火煮沸后，再用小火煎煮15分钟即可。
功效：滋阴清热，润肺止咳。用于秋冬肺燥咳嗽或热病口干舌燥等症。适合2-3人食用。
禁忌人群：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。
2、银耳花生糖水
食材：银耳15g，花生80g，桂圆30g，枸杞子10g，红枣5颗，牛奶250ml，冰糖30g。
做法：
1、将各种材料洗净。银耳泡发，撕成小朵。
2、除牛奶、冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分钟。
3、加冰糖煮溶，再加牛奶煮至微沸即可。
功效：此糖水能提高睡眠质量、滋润皮肤、延缓衰老。适合3-4人食用。
禁忌人群：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。
3、莲子银耳糖水
食材：银耳15g，莲子30g，百合20g，枸杞子10g，冰糖30g。
做法：
1、将各种材料洗净。银耳泡发，撕成小朵。
2、除冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分钟。
3、加冰糖煮溶即可。
功效：此糖水能改善失眠多梦、口舌生疮、口干口臭的状况。适合3-4人食用。
禁忌人群：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。
以上由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省药学会广州医科大学附属第三医院罗强提供答案！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
